将韭菜洗净切成小段备用。
打入鸡蛋,加入盐、生抽、料酒搅拌均匀。
热锅凉油,加入葱姜末煸炒出香味。
加入韭菜翻炒至变软。
倒入鸡蛋液,翻炒均匀至熟。
根据个人口味再加盐调味即可。
小贴士:
煮鸡蛋液时不要煮过头,否则口感会变硬。
煮鸡蛋液时可以加入少许水或牛奶,可以使口感更加细腻。
煮鸡蛋液时可以加入少许淀粉,可以使口感更加滑嫩。
煮鸡蛋液时可以加入少许鸡精或味精,可以提升口感。
韭菜炒蛋的家常做法 扩展
做法是
1、韭菜洗净切段,鸡蛋磕入碗中,放入半勺盐打散。
2、锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入蛋液炒熟后滑散,盛出待用。
3、锅中留底油,放入韭菜段炒至断生,加入鸡蛋翻炒均匀,调入盐半勺翻炒均匀后即可出锅。
文章来源: 邬弘懿
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写的太好了!